江南大学等重大科学研究再次揭示了适度饮酒对增强人体免疫力抗病毒防癌有正向作用

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酒业联盟国际酒业研究院连续五年与新西兰葡萄酒研究院、江南大学、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台学院、贵州省医科大学医学科学研究所、贵州省生物研究所等国内外科研院所合作对适度饮酒对人的生理和心理健康,进行了大量深入研究和实证分析,发布了一系列的研究成果。

2019年9月,在《全球酒业发展报告》上发表了世界酒业联盟国际酒业研究院“适度饮酒对人生理和心理健康正向影响的实证检验研究报告”。于2020年2月8日,在世界酒业联盟英文和中文网站上,面向全球发布了国际酒业研究院牵头与贵州医科大学医学科学研究所所长博士生导师杨华教授、法国访问学者贵州分子生物学重点实验室副主任博士生导师禹文封教授、国家自然科学基金评审专家博士生导师陈泽明教授等10余位教授、博士后、博士组成的专家组共同研究的适度饮酒影响人脑包膜电位,增强CRH对免疫细胞的正向作用,增强免疫力、抗病毒等研究成果。在2018年11月11日,江南大学成立60周年之际,世界酒业联盟秘书长博士生导师陈泽明教授与江南大学副校长教育部生物工程与生物技术专业委员会委员博士生导师徐岩教授就饮酒对人体健康的影响等一系列基础和应用研究假说和研究方向进行深入的探讨,共同努力推动全球酒业的前沿基础和应用研究。

最近,由江南大学主导的“白酒中非挥发性脂肽化合物地衣素”研究取得了划时代重大突破,研究成果表明适度饮酒对防癌、抗病毒活性、溶纤活性和抑菌活性能起到一定作用。2020年3月2日,中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会,江南大学副校长徐岩教授发布了对白酒一项突破性研究成果:在全球首次检测并鉴定了中国白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素的成果。

研究表明:脂肽化合物具有重要的生物活性,其抗癌活性,抗病毒活性,溶纤活性和抑菌活性。这项研究证明了白酒对抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效,揭示了白酒对人体健康、平衡功能的奥秘。酒类生产大量使用酵母,其在将糖转化成酒精的过程中,酿酒酵母是细胞自噬的关键基因,而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣,这对与之关联的多种疾病,包括癌症等的清除具有正向作用。

研究还发现,葡萄酒中的生物活性成分没有白酒多,固态发酵传统白酒中发现抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素,白酒中也含有“吡嗪类化合物”,这类化合物是心血管的卫士,含有四甲基吡嗪,能够扩张血管,改善微循环及抑制血小板聚集等。

世界酒业联盟研究院实习研究员陈悠杨据江南大学等研究报告整理