让酒全产业链为“新冠”后经济复苏作贡献

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“新冠”的影响,使中国乃至全球经济大幅下行。如何提振经济,推动经济继续以较高的速度前行。从经济学角度,与单一产业链产业相比,人们往往更加注重全产业链产业,酒产业是典型的全产业链产业。酒产业根在农业、身在工业、魂在消费,横跨一二三全产业,具备全产业联动的接口和驱动力。

酒的上游环节首先涉及酒原料生产,这涉及第一产业——农业。酒业原料增长,必然带动农业的增长,带动农民收入增长,带动农民脱贫致富。原料供给涉及产区,这是与政府、企业、农民相联系的。政府要拿出优质土地供给酒原料生产,更多地给种植企业、农户提供服务等,这些都能有效地推动经济的发展。

酒的上游还涉及产品研发设计、原料控制和融资等环节,在现代经济条件下,这些环节对经济增长的拉动是巨大的。

酒的中游环节涉及酒的制造,这涉及第二产业——工业。加工制造需要设备、工艺流水线,需要大量掌握生产技术的劳动者。设备制造会带动原材料、机械制造业;工艺流水线会带动地产、技术科研等产业;生产技术劳动者的培养,会带动技术培训产业等等。

现代经济技术条件下,酒的生产已由工艺流程链向相关产业链互融发展。工业化时代,大规模标准化流水线生产,低成本与规模化是企业主要选择,而在现代经济技术条件下,产品的个性化需求,实时地让消费者参与生产和价值创造的全过程,必然引出柔性化的生产。针对消费者个性化需求,实现大规模、低成本、个性化生产,可以在中游环节带动更多的经济增长。酒品制造企业要制定恢复措施,主动变革生产与组织方式,借助社交营销、大数据等新业务、新技术实现与用户精准互动,推进定制化、柔性化生产,快速响应、有效降低库存,实现专业化、细分化生产,满足消费者多样化的需求。

酒的下游环节涉及酒的消费,这涉及第三产业——商业。酒品已进入大众消费时代,扩大消费满足人们物质精神需要,开拓人们适量饮酒增强健康的市场需求,有很大的市场拓展空间。在新经济时代,消费者由被动消费到主导消费,导致了企业价值链主导权从生产商、流通商转到消费者,原有的单向沟通已被用户互动取代,通过开放网络平台,众多分散的生产者和消费者个体,可充分激发社会创新潜力,实现个性化需求。

个性化需求更多包括的是精神文化的消费。酒传承的文化工艺与旅游资源相结合,能够延展地产、旅游、现代农业相关产业的发展,带动金融、资本、互联网、物流等新兴配套产业发展。移动互联网、大数据、云计算,新技术的普及开始触动原建立在工业化时代的商业基础,带来原商业体系、生产系统与服务系统重构形成新的商业空间。利用“互联网+”这一种新商业机会,驱动酒业快速转型和产业升级,拉动酒业向消费终端和消费价值链靠近,激发酒产业巨大的经济推动力。

——世界酒业联盟实习研究员吴晴龙整理